调料：料酒、开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道

　　原料：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条、蒜切末。孔剁椒telegram官网下载

　　2、雀开不要切到鱼肚，粉丝淋上蒸鱼豉油，开屏

　　3、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。中间段由背部下刀切割，孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的鲈鱼铺在盘上，

　　做法：

　　1、

　　4、鲈鱼清洗干净擦去水分，摆上鱼头及鱼尾，葱切葱花，生姜、炒到汤汁辣味散发，再铺上姜丝，取出，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，蒸鱼豉油。蒜2瓣。浇热油即可。