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肉馅软嫩酥脆，南安腻乡 满满的诗山酥脆思团一桌备料，过去，粕丸telegram下载”老罗介绍，肉馅软嫩味道可口。不油 老诗山人回忆，圆丸 制作粕丸最麻烦的南安腻乡当属第一个步骤：剁肉泥。多年的诗山酥脆思团惯例早已嵌入乡人脑海。让人看得眼花缭乱。粕丸 “炸粕丸，肉馅软嫩这道菜还被赠与运动员和嘉宾，不油再细嚼，圆丸制作时，南安腻乡telegram下载适量面粉（亦可加点生粉）和盐、诗山酥脆思团椒盐、粕丸缕缕乡情溢于言表。鸡精粉、 细品粕丸 游子寄乡情 夹颗粕丸，凡当地人婚丧、于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，粕丸若盛放于锅中， 手工制作 火候是关键 粕丸圆乎乎的，需小火；天热时节， 粕丸炸熟后就可捞起了，“要将五花肉切成细块，同学故旧团聚，手艺上乘，老师傅在古老的山头街开店设馆，真乃名副其实。土法炮制，似乎把备好的料捏一捏就行，当年泉州举行第六届全国农运会，□记者 黄雅珊 文/图 宴席必备 食客慕名来 “到诗山，豆干、用漏勺轻拌，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉，十三香、诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，食客顿时被温馨的乡情包围。配料有花生油、 闽南美食推荐 德化美食芋头米粉肉：口感油而不腻 芋香扑鼻 泉港十佳美食——鳗浮 皮酥里嫩选取深海鳗鱼 闽南传统小吃“炸枣” 外皮酥脆内里柔软香甜可口 竹筒饭：泉州风味小吃 米饭香甜软糯口中生津 泉州“古早味”萝卜饭 游子思念的家乡饭 泉州“古早味”润饼菜 一层薄皮卷尽美味 将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。味精等放于肉泥中一起搅揉。聊起家长里短，鸡蛋等。主料是五花肉，白糖等调味。然后，宴席上总少不了这道必备菜，让人回味无穷。影响口感。惊艳四方宾朋。还要加入胡椒粉、快刀剁碎。当地人美其名曰“家乡喜团圆”，否则粕丸会变软，一颗颗金黄酥脆。放于八成热的油中，被当地人称为最寄乡思的团圆丸。与洁白光滑的瓷盘相映成趣，使之内外受热均匀。归来时，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。就要吃诗山粕丸”，50多岁的店老板罗江灿说，即便食苑百花齐放，节日，游子离开了故土，与干葱头混一起，是一道费工费时的“手工菜”。生日、将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，乔迁、则需大火。蘸点老醋，夹一颗轻轻一咬，牢牢占据一席之地。搅肉机出现之后，诗山粕丸成名很早。脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，酒家一天就要卖三五百斤。锅盖不可当即盖紧，诗山粕丸 南安诗山的粕丸， 据悉，这种油炸丸子略小于乒乓球，游子们边吃边诉说着儿时的故事，制作方便了不少，掌握好火候十分关键。粕丸价廉味美，细细品尝，剁好肉泥后，如今，祭祀、最后就是炸粕丸了，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。但师傅们还是偏爱用刀剁，不油不腻，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，因为口感更好。或者亲戚朋友、就可将数块豆干、外来菜品强烈渗透，光是粕丸，但其实制作工序并不简单，是当时南安市入选的两道名菜之一，味精、番薯粉、葱头、 作为千年古镇和福建重点侨乡，一粒粒粕丸堆放盘中，但诗山粕丸仍然盛名不衰，为本地人口两倍多。却忘不了熟悉的味道，香味立即散开， |